精酿啤酒该如何配餐？
发布于：2020-07-12 被浏览：7053次
让我们来看看工艺啤酒的类型以及这些工艺啤酒的特点。然后让我们看看美味的食物是如何搭配的。一、工艺啤酒的类型和特点
有7种不同的工艺啤酒，它们一起出现。
(1)淡色啤酒和皮尔森啤酒
淡啤酒
夏天的首选。这种工艺啤酒颜色浅，清澈，解渴，含有少量到中等量的啤酒花和麦芽。
淡色啤酒和比尔森啤酒味道清淡爽口。
淡色啤酒，又称地窖啤酒，是一种采用低温成熟技术酿造的啤酒，也是世界上最著名的淡色发酵啤酒。
皮尔森啤酒色泽浅，泡沫好，酒花浓而香，苦味重而不长，口感醇厚。
(2)艾尔，淡色和艾尔，淡色，印度
帕莱阿莱斯印度帕莱阿莱斯
啤酒花非常丰富！IPA拥有艾尔最多的啤酒花
它是19世纪由英国人发明的，属于淡色艾尔啤酒的一个分支(酿造时使用较淡的麦芽)，具有柑橘和鲜花的香气。
喝了一大口后，这是苦涩但令人兴奋的，尤其是美国IPA。
(3)小麦啤酒
小麦啤酒
小麦啤酒以小麦芽为主要原料。小麦和酵母发酵的香气充满气泡，带有橙子或香蕉的香气，入口有甜味和微酸。它既适合温暖的季节，也适合寒冷的季节。
美国小麦啤酒较软，而德国小麦啤酒较强。
(4)琥珀啤酒
琥珀麦芽酒
琥珀色啤酒呈深琥珀色，富含麦芽风味，二氧化碳含量低，口感柔和，麦芽感独特。酒体适中，富含啤酒花，比淡色啤酒略浓，带有柔和的焦糖味和青草味。
入口有舒适的麦芽味和醇香的水果味，回味甘甜。
(5)棕色啤酒
棕色麦芽酒
棕色啤酒是深红棕色的，有柔软持久的泡沫，富含巧克力和香料的味道，巧克力和葡萄干的味道，以及相当干和新鲜的啤酒花的苦味。
(6)波特啤酒
搬运工
波特啤酒是一种艾尔啤酒，具有深色、浓郁的麦芽味和烘烤味。
香气：中度浅至中度强的黑麦芽香气，通常伴有轻微的焦香味，类似于面包、太妃糖、焦糖、巧克力和咖啡。啤酒花的香味通常各不相同，有时带有水果酯的香味。
外观：棕色至深棕色，甚至黑色和棕色泡沫层。
味道：强烈的麦芽味，通常带有轻微的焦麦芽特征，在尾部有谷物味和深色麦芽味。酒体丰满度适中，杀味较淡，强型有较强的杀味，微带酒气，果酯香味适中至无(7)干浓啤酒
干啤酒
酒体从中度低到中度高不等。干啤酒花像奶油一样稠，带有巧克力和咖啡的味道，啤酒花的苦味从中度到高度不等。
吉尼斯黑啤酒是一种典型的干浓啤酒。
第二，精酿啤酒和食物的搭配
如何搭配精酿啤酒和食物？这是精酿啤酒和食物。还是你想突出食物的某个特征？这完全取决于你！
(1)精酿啤酒和食物相匹配
如果你想让某种食物的味道越来越好，那就选择一种和这种味道相似的精酿啤酒吧！
比如：烤肉用的是熏黑啤酒，也就是味蕾的激烈碰撞，味道相当浓。
(2)精酿啤酒和食品的搭配
如果你的食物很重，你想把它和一点酸味混合在一起，选择一种可以减轻这种沉重感的精酿啤酒。
例如，清淡的艾尔刚刚与烤肉的烟熏味相撞，而啤酒的柑橘味恰好是“杀人狂”烤肉的浓重味道。
另一个例子是甜蜜和辛辣之间的冲突。简单和甜的美国小麦啤酒与泰国辛辣食物可以减轻辛辣食物引起的轻微热量。
(3)精酿啤酒食品是相互混合的
油炸鱿鱼不仅要平衡食物的味道，还要吃起来香脆可口。最好的选择是IPA:啤酒的苦味不仅“杀死”油腻感，而且与食物的味道很匹配；另外，IPA的苦味会使鱿鱼的味道更加香脆可口。
(4)局部搭配
如果你一点都不知道，那很简单：最当地的啤酒和最经典的当地菜肴搭配。
或者，如果你吃了美味的食物，拿起一瓶啤酒，感觉很好，没错。
(5)辛辣食物搭配
麦芽风味的精酿啤酒可以减少因辛辣味道而引起的微热，这种微热被称为甜味和清热。
波特啤酒、棕色啤酒、苏格兰啤酒和干啤酒都是麦芽啤酒。
简单地说，精酿啤酒越浓，食物就越重要；精酿，的啤酒越淡，食物越淡。
