天冷要吃的10家常菜
发布于：2020-11-04 被浏览：5624次
今天，我给你带来了一些家常菜，既受欢迎又很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。同时希望今天的美食能带给你一整天的快乐。彩色辣椒炒百合
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
配料：鲜百合100克，青椒150克，黄甜椒150克，红甜椒150克，生姜10克，葵花油2汤匙，盐1/4茶匙，细糖少许，鲜高味精少许
练习：
1.将青椒、黄甜椒和红甜椒去籽，切片
2.生姜洗净切片，沥干水分用鲜百合洗净
4.将葵花籽油倒入火锅中，炒姜片至姜片微焦，然后取出
5.将青椒片、黄椒片、红椒片放入锅中翻炒一会儿
6.加入百合、热水和所有调味料，翻炒至味道鲜美
正餐炒青豆
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
材料
主要成分是绿豆300克，肉50克
辅料蒜末15克海藻5克红辣椒圈5克榨菜30克油适量料酒1茶匙酱油1茶匙糖1茶匙
实践
1.准备好必要的食材，将青豆洗净，去掉两端，切成段。
2.用适量的油加热砂锅。油温升至140时，加入青豆。
3.炸至表皮有气泡，放油备用。
4.把砂锅里的油加热，然后炒肉。
5.加入蒜末、海苔干、榨菜翻炒。
6.加入料酒和红辣椒圈翻炒。
7.加入炒青豆、酱油、糖、盐。
8.炒匀，关火前加入少量鸡粉。
9.搞定。
红烧鸡翅
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
配料：鸡翅500g；6蘑菇；5真菌；2个干红辣椒；生姜1片；大蒜3瓣；2青蒜；料酒30ml(二汤匙)；酱30ml(二汤匙)；蚝油30ml(二汤匙)；15毫升(一汤匙)酱油；盐3g (1/2茶匙)；糖5克(一茶匙)
实践
1.干香菇用40左右的温水浸泡1小时，洗净切成大块备用。木耳冷水浸泡半小时，去蒂，洗净撕成小块备用。将鸡翅切成两片，中间用刀切开，洗净，沥干水分。
2.生姜去皮切片，鸡翅倒入大碗中，加入姜片、料酒、蚝油，拌匀，盖上盖子腌制20分钟。将油倒入锅中，加热至70%的热度，加入干红辣椒、切碎的青蒜(1根)和散落的蒜瓣，放香后倒入鸡翅和姜片，用铲子翻炒至鸡翅表面变色。
3.加入蘑菇和木耳，将清水倒在食物表面，加入酱油和酱油，用大火继续加热。当面汤出现泡沫时，用勺子撇去。(或者先撇去泡沫，再倒入酱油和酱油)猪杂汤
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
材料
猪小肠2两块瘦肉2两块猪肝2两河粉半斤生菜和几瓣洋葱
实践
用大火蒸米粉大约15分钟
在蒸河粉的过程中，可以将猪内脏处理干净，切好待用
再开一个小锅，煮大部分的水，在此期间你可以处理生菜和洋葱
水烧开后，加入适量鸡粉调好汤底，再加入猪内脏，煮开。用油、盐和酱油调味
加入生菜和洋葱关火
把猪杂汤倒进蒸好的米粉里！
大蒜荷兰豆
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
材料：
荷兰豆；大蒜；大蒜；盐
练习：
1.取出椎弓根并清洗。沸水可以通过加入少量的盐水和少量的油来保持荷兰豆的清澈和绿色。
2.当荷兰豆变色时，就可以煮了。用热油锅炒大蒜。快速翻炒，撒上盐，煮熟。
猪肉心炒青椒
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
配料：猪心、青椒、生姜和大蒜、料酒、酱油、淀粉、盐和油
练习：
1.生姜和大蒜切片，青椒去籽，切成小块。将猪心用冷水洗净，加入几片生姜煮沸，去浮沫，去血，切片洗净沥干，加入适量姜片、料酒、淀粉、酱油、盐，拌匀腌制10分钟；
2、锅烧开倒油，将腌制好的猪心翻炒至微变色，加入蒜片继续翻炒至猪心变色；
3.倒入青椒，快速翻炒至变色，然后用适量的胡椒粉和盐翻炒均匀。红椒翻炒，加盐即可食用。
煎花椰菜
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
材料：半个散花盘，一勺蓟县豆瓣酱，几瓣大蒜，适量小辣椒，几根鲜葱，适量油，半勺酱油，一勺糖小半勺和白胡椒粉；
1.互花米草根长；这味道好多了；打碎成小块；干净；在淡盐水中浸泡一段时间；取出并沥干水以备后用！
2.小米辣椒.蒜头切碎。新鲜大蒜。蒜白和蒜绿分开切；
3.将酱油、糖和白胡椒粉混合均匀！
4.把油放进锅里.加入大蒜和小米椒使其变香。然后加入把郫县豆瓣酱.炒红油。加葱花。搅拌均匀！加入花菜，翻炒。
5.盖上锅盖.中火加热约50秒。打开盖子，放入绿色。
6.倒入拌有酱油的酱料。关火炒匀
蚝油芦笋牛肉
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
配料：芦笋250克，牛肉200克，蚝油3汤匙，黑胡椒1汤匙，糖半汤匙，大蒜4瓣，生姜1小片，淀粉1.5汤匙，料酒1汤匙，酱油几滴；练习：
1.将牛肉切成1cm见方的小丁，将芦笋切成大小相似的丁，将大蒜和生姜切成天鹅绒待用；
2.在牛肉中加入一半蚝油、一半黑胡椒、糖、2汤匙水、淀粉和料酒15分钟以上；锅里放入适量的油，加热，便会是香辣香浓的蒜姜；将牛肉炒至刚好变色，立即捞出；
猪肚煎锅茶树菇
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
食材：五花肉；茶菇；配菜；青椒；调味；生姜；大蒜；干辣椒；酱油；盐；鸡精；油
实践
1.五花肉切片，姜蒜切片，青椒切丝，茶菇提前泡水。
2.将油放入火锅中加热，加入五花肉翻炒至微焦，加入酱油翻炒，然后放油将五花肉捞出备用。
3.将一部分油倒入锅中，加入生姜、大蒜和干辣椒翻炒。
4.然后加入茶树菇和盐翻炒。茶树菇的时间应该稍长一些。茶树菇是泡过的，里面有水，水要炒干。
5.茶树菇炒到差不多的时候，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右即可。
小吃牛肉
冷天吃的十道家常菜，嫩滑清香，越冷越香，简单又有营养！
配料：牛肉；干红辣椒；生姜；大蒜；青椒；酱油；酱油；辣椒；原粉；花椒；米酒
实践
1.将牛肉切成薄片和细丝。用胡椒、酱油和一点生粉(真的只有一点生粉)抓住它，腌制一会儿
2、将切好的咸牛肉、姜丝、蒜末、1颗青椒、切圆、切干红辣椒
3、锅里放油加热，放一点胡椒粉，炒出来，放三分之一蒜末，姜丝炒入锅内，翻炒两次，牛肉腌入锅内，放一点料酒，转大火翻炒。
4.牛肉变色碎了，拿到一边。空处用红辣椒晒干，小火上炸一会。小心别烧着了
