当前位置:商家快讯网 >> 美食 >> 文章正文

豆腐还能怎么搭配?看看这食材,不到2块钱

发布于:2020-10-30 被浏览:4823次
  今天做了一道豆腐素菜,——榨菜炒豆腐,希望能给喜欢吃豆腐的朋友一些帮助。
  豆腐还能怎么搭配?看这个食材,不到2块钱,吃起来又好吃又好吃
  在这里,无论你是吃素的朋友,还是爱吃肉的朋友,吃腻了大鱼大肉,想要改变口味,只要来到“一日一菜”的厨房,你就有可能找到适合自己口味的素食。
  说起这个“泡豆腐”,我今天选择这道菜的原因;第一,我个人喜欢吃豆腐。第二,在视频上看到有人做这道菜,脑海里想象着榨菜和豆腐的混合味道,突然觉得应该是很好吃的味道。而第三个是吃完后尝了尝菜,确实不错,急着推荐给喜欢豆腐的朋友,就开始了这篇文章。希望大家喜欢。
  所以,不多废话,我就直接开始记录这道菜的制作过程。而且还有一个小经验分享给大家,——是炸豆腐不碎的诀窍,希望对大家有帮助。
  开始准备食材:豆腐、榨菜
  调料:酱油、盐、糖、玉米淀粉
  步骤:
  1.豆腐切成条状,用盐水浸泡。这样,豆腐中的脂肪可以更快地凝结和弹性,同时可以有效地去除豆腥味。
  2.最好选择鲜、咸、脆的榨菜,因为我没试过辣榨菜,也不知道和豆腐一起吃是什么味道。我过会儿试试。如果好吃,我就分享给你。
  3.葱花姜片切好备用。
  4.把锅里的油烧开。记得用火锅热油,大概50%的热度。加入豆腐条,煎至四面金黄即可。
  5.锅底油留在锅里,先炒姜片,然后加入葱花炒,再加入榨菜,搅拌均匀。(我这里没给榨菜水,直接用了。个人觉得味道更好。
  6.榨菜的味道放出后,加入炒好的豆腐条,翻炒均匀。如果锅太干,可以少加水,增加锅内气体。
  7.开始调味:酱油一勺,盐适量,糖半勺,再加入适量的水,烤一会儿,让榨菜的味道渗透到豆腐里。
  8.出锅前加入水淀粉勾芡,出锅装盘。
  以上是我的“榨菜炒豆腐”。